Una salsa per il condimento di paste al forno e lasagne é sicuramente la besciamella! Non necessariamente complicata da preparare ma bisogna fare attenzione a non creare i grumi quando si aggiunge la farina.

Ingredienti

le proporzioni sono per farcire una pasta al forno per 2 persone e una lasagna piccolina

• 250ml di latte
• 15g di burro
• 15gr di farina
• un pizzico di sale
• una spolverata di noce moscata

Procedimento

1. far sciogliere il burro in una pentola a fuoco lento
2. aggiungere metà del latte
3. unire poco a poco la farina mescolando velocemente con un frustino per evitare i grumi
4. aggiungere il resto del latte continuando a mescolare
5. aggiungere il sale, la noce moscata e portare a ebollizione
6. cuocere per circa 5-8 minuti - lo vedrete perché la besciamella diventerà più densa e corposa