Biscotti al tè Earl Grey
20.02.2020
Ho scoperto questi biscotti con una collega mentre eravamo in Belgio ad organizzare una conferenza e ci eravamo prese cinque minuti di pausa in questo caffè/ristorante in un parco. Ci sono piaciuti tantissimo e allora ho deciso di scoprire come prepararli e soprattutto capire come integrare il tè. Dopo aver fatto varie ricerche online, ho deciso di sperimentare partendo dalla base della mia ricetta della pasta frolla ma togliendo l'uovo.
Ingredienti
- 250g di farina 00
- 150g di burro
- 75g di zucchero
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 bustina di tè Earl Grey
per guarnire (facoltativo)
- zucchero
Procedimento
- Prendere una bustina di tè Earl Grey, aprirla e versarne metà in un mixer
- aggiungere lo zucchero e tritare fino a polverizzarli
- in una ciotola, lavorare il burro con lo zucchero aromatizzato
- aggiungere la farina e il lievito fino ad ottenere una palla compatta
- avvolgere l'impasto nella pellicola, o in una ciotola con coperchio e riporre in frigo a riposare per una mezz'oretta
- tirare fuori dal frigo l'impasto
- stendere l'impasto e creare i biscotti con le formine tagliabiscotti che preferite
- passaggio facoltativo: spolverare i biscotti con dello zucchero
- cuocere a forno ventilato a 180° per 10-12 minuti finché non si saranno dorati
