Ingredienti

• 500g di farina
• 300g di burro morbido
• 150g di zucchero a velo
• 1 uovo
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 bustina di vanillina

350g di confettura o marmellata o per i più golosi di Nutella - se volete potete sempre usare la confettura fatta in casa. Qui trovate i miei consigli per prepararla.

Procedimento

Iniziare preparando la pasta frolla. Se non vi ricordate il procedimento potete trovarlo qui.

1. Tirare l'impasto fuori dal frigo e lasciarlo riposare circa 30min in modo che si riscaldi un po' e diventi più lavorabile - non deve però riscaldarsi troppo se no non si riesce a lavorare
2. Stendere la pasta frolla fino ad ottenere un disco/foglio di circa mezzo centimetro - lo spessore dipende un po' dai gusti, c'è a chi piace più spessa a chi più sottile - se preferite potete stendere l'impasto tra due fogli di carta forno
3. Ritagliare un disco di pasta frolla largo 2-3 centimetri in più rispetto allo stampo in quanto servirà per i bordi
4. Disporre il disco nello stampo - aiutatevi con le nocche per far scendere la pasta frolla e farle prendere la forma dello stampo
5. Bucherellare il fondo con una forchetta
6. Versare il composto fino a raggiungere i 3/4 dello stampo - la marmellata tende a gonfiarsi quindi non riempite lo stampo fino al bordo - se vi risulta un po' difficile stendere la marmellata o la Nutella, riscaldatele leggermente a bagnomaria in modo che siano più fluide
7. Decorare la crostata con le losanghe o con decori ricavati con i tagliabiscotti che preferite
8. Infornare a 170° forno statico per 45 minuti - verificare sempre la cottura assicurandosi che si sia dorata senza però bruciare - se decidete di preparare le crostatine, verificate la cottura ai 20-25minuti, dovrebbero essere pronte