In Cucina con Giorgia 

Marshmallow Krispies Cakes

16.01.2023

Queste barrette o tortine ai cereali sono uno sfizio semplice e velocissimo da preparare.

Ma conoscete la loro storia? Nascono negli anni '40 quando due impiegate della Kellogs, del reparto di economia domestica che si occupavano di trovare e testare ricette, sperimentarono questa ricetta. Il risultato fu presentato a un evento di raccolta fondi degli Scouts nel Kansas e dopo il successo riscosso, la ricetta iniziò ad apparire sulla scatola dei Rice Krispies. Fu solo negli anni '90 che la Kellogs iniziò a commercializzare le Marshmallow Krispies Cakes/Bars in formato barretta già pronta.

Io le ho scoperte alle media in Inghilterra durante le lezioni di cucina a scuola. La versione che ho imparato e preparo io però è leggermente diversa perché include anche le caramelle Mou.

Ingredienti

con queste dosi verrà una tortina piccolina, potete aumentarle mantenendo le proporzioni.

  • 100g di Marshmallow

  • 100g di caramelle Mou

  • 100g di cereali Rice Krispies o cereali croccanti

  • 20g di burro

Procedimento:

  1. in una pentola - abbastanza grande da poter contenere tutti gli ingredienti - sciogliere a fuoco lento il burro

  2. unire le caramelle Mou e lasciarle sciogliere mescolando di tanto in tanto

  3. unire i Marshmallow e continuare la cottura a fuoco lento continuando a mescolare

  4. quando tutte le caramelle si saranno sciolte completamente creando una crema, togliere la pentola dal fuoco e unire i cereali

  5. mescolare velocemente per amalgamare il tutto

  6. versare il composto nello stampo rivestito dalla carta forno e modellarlo con le mani - per non scottarvi inumiditele con l'acqua fredda

  7. lasciare raffreddare per 30 minuti

  8. tagliare a tocchetti o a piacere 

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