Muffin alle fragole
Oggi avevo delle fragole, dello yogurt e tanta voglia di un dolcino con cui fare merenda.
Ho deciso quindi di preparare dei muffin. La ricetta è stata un esperimento che per fortuna è venuto bene. Sono dei muffin molto delicati con la dolcezza della fragola che viene equilibrata dal tono più fresco del limone.
Ingredienti
250g di farina
150g di fragole
125g di yogurt naturale
80g di zucchero
40ml di limoncello o succo di limone - oppure anche provare metà e metà
40ml di latte
35g di burro
1 uovo
8g di miele
1 bustina di lievito per dolci
la scorza grattugiata di un limone
Materiale necessario per la ricetta
- teglia per muffin
- pirottini per muffin
Procedimento
in una ciotola montare il burro con lo zucchero, il miele e la scorza del limone
aggiungere l'uovo e continuare a montare fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso
aggiungere tutti gli altri ingredienti e continuare a mescolare - anche con l'aiuto di un frullino elettrico - fino ad ottenere un impasto liscio e cremoso
tagliare le fragole a dadini e con l'aiuto di una spatola incorporarle all'impasto
versare l'impasto nei pirottini da muffin - riempite fino ai 3/4 dello stampo perché poi cresceranno in forno
cuocere a forno statico a 180° per circa 20 minuti - per assicurarvi della cottura fate sempre la prova dello stecchino, se esce pulito, sono pronti
