Ingredienti

con questa dose ve ne verranno 8, se ne volete di più basterà raddoppiare le dosi mantenendo sempre le stesse proporzioni.

• 175g di farina 00

• 120ml di latte -  10ml di latte teneteli da parte

• 70g di burro

• 60g di zucchero

• 1 uovo

• 15g di miele - io ho usato quello d'arancio, ma potete tranquillamente usare quello d'acacia. Il millefiori lo sconsiglio perché ha un gusto troppo deciso

• 10g di cacao amaro1 bustina di lievito per dolci1 bustina di vanillina

Materiali specifici per la ricetta

• teglia per muffin
• pirottini

Procedimento

1. in una ciotola montare, con l'aiuto del frullino, il burro con lo zucchero ed il miele

2. aggiungere l'uovo e continuare a montare leggermente

3. incorporare la farina con la vanillina, il lievito e 110ml di latte mescolando bene fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi

4. in una ciotola a parte, mettere 100g dell'impasto incorporare il cacao amaro e i restanti 10ml di latte e -la quantità dell'impasto dipenderà dalla proporzione impasto al cacao e alla vaniglia che preferite, nulla vieta fare metà e metà

5. disporre i pirottini nell'apposita teglia e riempirne ognuno fino a raggiungere i 2/3 dello stampo alternando i due impasti come più vi piace

6. cuocere a 170-175° a forno statico per 20 minuti - come al solito, fate la prova dello stecchino prima di sfornarli, se uscirà asciutto sono pronti se no cuoceteli un altro paio di minuti, ma non troppo se no tenderanno a seccarsi