Ingredienti

queste dosi sono per circa 9 muffin:

• 210g di farina
• 125ml di latte
• 80g di zucchero a velo
• 60ml di olio di semi di girasole
• 35g di cedro, arancia e limone canditi
• 1 uovo
• 7g di miele
• una bustina di lievito per dolci
• la scorza grattugiata di un'arancia
• un cucchiaino di limoncello
• mezzo cucchiaino di acqua di fiori d'arancio 
• qualche goccia di aroma al Rum o mezzo cucchiaino di Rum

per decorare

• granella di zucchero
• mandorle pelate

Procedimento

1. in una ciotola unire lo zucchero e il miele con l'olio e tutti gli aromi e amalgamare bene
2. unire le uova e il latte e continuare a mescolare
3. aggiungere la farina e il lievito un cucchiaio alla volta continuando a mescolare per ottenere un impasto liscio e omogeneo
4. incorporare i canditi
5. in una teglia da muffin, disporre i pirottini e riempirli fino a 3/4
6. cospargere i muffin con 2-3 mandorle e la granella di zucchero
7. cuocere a forno statico a 180° per circa 25 minuti - come sempre, passati i primi 20 minuti fate la prova con lo stecchino, se uscirà pulito e asciutto i muffin saranno pronti, se no continuate la cottura per 5 minuti e riverificate