Ingredienti

• 750ml di panna

• 100ml di latte

• 90g di zucchero

• 15g di gelatina in fogli ammollata nell'acqua fredda

• 1 stecca di vaniglia - tagliare la stecca a metà sul lato lungo ed estrarre i semini - potete usare l'aroma ma non verrà altrettanto bene

Procedimento

1. in un pentolino versare la panna, il latte, lo zucchero e la vaniglia e cuocere a fiamma lenta fin quando starà sobbollendo - ma senza farla bollire - più o meno 5 minuti

2. alla fine della cottura, unire la gelatina precedentemente ammollata in acqua fredda e mescolare finché non si sarà sciolta completamente

3. versare la panna cotta nello stampo scelto e riporre in frigo per almeno 6 ore

4. guarnitela con ciò che più vi piace, io vi propongo una salsa ai frutti di bosco o una al cioccolato.