Ho scoperto la pasta al vino nel ricettario del Bimby. È un'ottima alternativa alla pasta brisé. Facile e veloce da preparare e senza burro, perfetta da utilizzare come base per le torte salate. 

Ingredienti

• 300g di farina

• 100ml di vino bianco secco

• 60ml di olio

• 1 cucchiaino di sale

• 1 cucchiaino di pepe a piacere 

• se si vuole si possono aggiungere erbe aromatiche tritate all'impasto come origano, timo o rosmarino

Procedimento

1. in una ciotola unire l'olio al vino, il sale, il pepe ed altre eventuali erbe aromatiche tritate

2. unire la farina e impastare fino ad ottenere un impasto compatto e liscio

3. lasciarla riposare una decina di minuti

4. stendere l'impasto del diametro di una teglia da crostata da 24-26cm 

5. farcire a piacere - potete vedere la sezione delle ricette salate per idee

6. infornare per 20 minuti a 180° a forno statico