In Cucina con Giorgia 

Pasta Frolla

17.07.2020

La pasta frolla è uno degli impasti utilizzati per preparare moltissimi dolci, da biscotti a crostate, a torte e cestini di frutta... Con questo semplice impasto potete dare libero sfogo alla vostra fantasia.

Questa è la mia ricetta, imparata anni fa a un corso di biscotti.

Ingredienti

  • 500g di farina

  • 300g di burro morbido - basta tirarlo fuori dal frigo circa un'oretta o due prima di preparare l'impasto

  • 150g di zucchero a velo

  • 1 uovo

  • 1 bustina di lievito per dolci - non in tutti i casi servirà il lievito, io lo uso principalmente per la preparazione dei biscotti, per le crostate invece no

  • 1 bustina di vanillina

Procedimento

  1. Iniziare amalgamando lo zucchero con il burro
  2. aggiungere l'uovo e continuare ad amalgamare gli ingredienti
  3. aggiungere la vanillina, il lievito, la farina ed impastare fino ad ottenere una palla compatta
  4. avvolgere l'impasto nella pellicola, o in una ciotola con in coperchio e riporre in frigo a far raffreddare e riposare l'impasto per almeno un'ora prima dell'utilizzo - non vi preoccupate se quando preparate l'impasto vi sembra troppo friabile. Cercate di compattare al meglio creando una palla e lasciate riposare in frigorifero.
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