Ingredienti

• 200g di biscotti secchi - viene molto bene con gli Oro Saiwa

• 100g di cioccolato fondente a pezzi

• 80g di zucchero a velo -

• 3 cucchiai serviranno per spolverare il salame prima di servirlo

• 40g di burro morbido

• 3 tuorli

• 4 cucchiai di liquore - io ho usato il rum

Se vi piace, potete anche aggiungere 80g di frutta secca mista, io ho usato mandorle e nocciole ed è venuto benissimo.

Procedimento

1. in una ciotola, sbriciolare i biscotti - ma non troppo, lasciate dei pezzetti

2. in un pentolino fondere il cioccolato a bagnomaria - tagliatelo prima a pezzettini per scioglierlo più in fretta

3. incorporare lo zucchero - tutto tranne 3 cucchiai - il burro, i tuorli, il liquore e continuare a mescolare per ottenere un composto cremoso

4. versare il tutto nella ciotola con i biscotti - a questo punto se volete potete aggiungere la frutta secca tritata

5. amalgamare il tutto

6. versare il composto su un foglio di carta forno e dare la forma di un salame

7. arrotolare la carta forno avvolgendo il salame e piegare i lembi esterni in su

8. lasciare in frigo a solidificarsi per almeno 5-6 ore

9. prima di mangiarlo, spolverarlo con lo zucchero a velo