Questa ricetta è decisamente la preferita dei più golosi. La salsa al cioccolato è ottima come guarnizione, il suo gusto amarognolo è perfetto sopra la panna cotta o anche sul gelato. A volte la uso anche per decorare la torta se ricoperta di panna.

Ingredienti

• 250g di zucchero a velo

• 250ml di acqua

• 100g di cacao amaro in polvere

• mezza stecca di vaniglia o una bustina di vanillina

• 1 pizzico di sale

Procedimento

1. In un pentolino unire lo zucchero, la vaniglia, l'acqua, il pizzico di sale e cuocere mescolando con una frusta per 10 minuti portando il tutto a ebollizione così da far ridurre la salsa

2. unire il cacao in polvere e cuocere continuando a mescolare per 4 minuti portando a ebollizione per ridurre ulteriormente la salsa

3. lasciarla raffreddare ed é pronta per essere utilizzata