Ingredienti

le dosi in questo caso sono un po' difficili perché dipenderà da quante arance volete usare. Io vi do le proporzioni che ho usato:

per i più golosi:

• cioccolato fondente

Procedimento

1. Sbucciare le arance lasciando, non pelandole ma lasciando un po' del "pane" ovvero la parte bianca
2. tagliare le bucce a striscioline
3. in una pentola, versare dell'acqua bella fredda, aggiungere le scorze e portare a ebollizione
4. una volta che l'acqua inizia a bollire, scolare le scorze
5. ripetere il passaggio 3-4 un'altra volta, questo servirà a togliere un po' dell'amaro delle scorze
6. ripetere il passaggio 3 ma quando l'acqua inizierà a bollire, lasciar cuocere le scorze per 10 minuti
7. scolare le bucce e passarle sotto l'acqua fredda
8. nella pentola aggiungere ora i 200ml di acqua e lo zucchero
9. una volta che lo zucchero si é completamente sciolto e inizia a sobbollire, aggiungere le scorze d'arancia
10. cuocere a fuoco lento, mantenendo il leggero bollore e mescolando di tanto in tanto, per circa 50 minuti - vedrete che le scorzette assorbiranno lo sciroppo che si addenserà pian piano
11. con l'aiuto di una pinza, riporre le scorzette a raffreddare una griglia

ora, se siete golosi, una volta raffreddate, sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e intingere le scorzette