Semi di zucca tostati
Quando comprate una zucca intera e la cucinate, cosa ve ne fate dei semi di zucca? Spesso vengono buttati ma se invece si potessero trasformare in uno snack gustoso da portare in ufficio o da sgranocchiare per un aperitivo? Ecco allora un'idea di come tostarli.
Ingredienti:
per questa ricetta non ci sono dosi precise, starà a voi...ma non vi preoccupate, non è difficile
semi di zucca
olio d'oliva
sale
pepe
spezie a piacere - per esempio origano, rosmarino, timo, peperoncino, paprika...a voi la scelta di cosa più vi piace
Procedimento:
Ovviamente vi do la ricetta che parte dal recupero dei semi di zucca della zucca che avete usato per cucinare, ma se volete potete in teoria acquistare i semi di zucca non sgusciati al naturale. Se così fosse, evitate i primi 3 passaggi.
recuperare i semi di zucca dalla zucca
pulirli dai filamenti in modo grossolano e metterli in una ciotola con acqua fredda per 30-45 minuti - questo aiuterà a pulirli bene e rimuovere tutti i filamenti
scolare e lavare bene i semi e metterli su uno strofinaccio ad asciugarsi bene - ci vorranno 1-2 giorni
riprendere i semi di zucca e in una ciotola cospargerli con un filo d'olio
unire un pizzico di sale, una spolverata di pepe e le spezie che avete scelto e mescolare bene amalgamando il tutto
stender i semi su una leccarda rivestita dalla carta forno
cuocere a forno statico a 150° per 15-20 minuti finché non si saranno tostati
lasciare raffreddare