Ingredienti:

per questa ricetta non ci sono dosi precise, starà a voi...ma non vi preoccupate, non è difficile

• semi di zucca
• caramello o sciroppo d'acero 
• cannella 
• noce moscata

Procedimento:

Ovviamente vi do la ricetta che parte dal recupero dei semi di zucca della zucca che avete usato per cucinare, ma se volete potete in teoria acquistare i semi di zucca non sgusciati al naturale. Se così fosse, evitate i primi 3 passaggi.

1. recuperare i semi di zucca dalla zucca 

2. pulirli dai filamenti in modo grossolano e metterli in una ciotola con acqua fredda per 30-45 minuti 

3. scolare e lavare bene i semi e metterli su uno strofinaccio ad asciugarsi bene 
   

4. ci vorranno 1-2 giorni

5. riprendere i semi di zucca e in una ciotola unirli al caramello o sciroppo d'acero e qualche goccia d'acqua - la quantità dipende da quanti semi di zucca avete, però non dovrà essere una dose eccessiva rispetto ai semi, dovrete semplicemente usarne abbastanza da creare un sottile strato sui semi in modo che si tostino, non ci devono affogare dentro
   
6. unire le spezie - se avete voglia di usarne altre come chiodi di garofano o cardamomo potete assolutamente farlo - e mescolare bene amalgamando il tutto
   

7. stendere i semi su una leccarda ricoperta da carta forno

8. cuocere a forno statico a 150° per 15-20 minuti finché non si saranno tostati

9. lasciare raffreddare 

Avete voglia di prepararli per un aperitivo? Ecco la ricetta per quelli salati