Torta Margherita
Cosa c'è di più buono che iniziare la giornata con una fetta di torta fatta in casa? Come spesso accade, le cose più semplici sono anche le più buone.
Questa torta è così, nulla di elaborato, nessun ingrediente particolare...semplice nei suoi ingredienti ma anche da preparare...eppure così soffice, delicata e gustosa.
Una torta classica, che forse tutti hanno preparato una volta e soprattutto che ognuno magari "aggiusta" a modo suo.
Ingredienti
150g di farina
150g di fecola di patate
120g di zucchero
100g di burro morbido
90ml di latte
3 uova
10g di miele
1 bustina di lievito per dolci
la scorza grattugiata di un limone
1 bustina di vanillina
burro q.b. per imburrare
zucchero a velo
Procedimento
in una ciotola montare gli albumi a neve ferma
in un secondo recipiente, che possa contenere tutto l'impasto, montare i tuorli con lo zucchero e il miele fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, non abbiate fretta
aggiungere il burro morbido a tocchetti e gli aromi continuando a montare
alternando, unire il latte, le farine e il lievito
continuare a lavorare l'impasto e pian piano, con movimenti dal basso verso l'alto, incorporare gli albumi a neve
con delicatezza continuare ad amalgamare finché non si sarà ottenuto un composto liscio e senza grumi
versare l'impasto in una teglia precedentemente imburrata
cuocere a forno statico a 180° per 30 minuti - dopo i primi 25 fate la prova con lo stecchino - se esce asciutto e pulito è pronta, se no potrebbe volerci qualche minuto in più
lasciare raffreddare e spolverare con lo zucchero a velo
