In Cucina con Giorgia 

Torta pesche e ciliegie

13.06.2021



Avete voglia di torta di mele ma fa troppo caldo? Allora perché non preparare una soffice torta con pesche e ciliegie! Ottima soluzione se avete poco tempo e anche se vi avanza qualche pesca un po' troppo matura.

Ingredienti

  • 250g di farina
  • 115ml di latte
  • 100g di burro
  • 100g di zucchero
  • 80g di pesche tagliate a tocchettini piccoli
  • 30g di ciliegie tagliate a tocchettini piccoli
  • 2 uova
  • 15g di fecola di patate - non essenziale, potete usare tutta farina
  • 10g di miele di acacia
  • 10ml di succo di limone
  • la scorza grattugiata di 1 limone
  • 1 bustina di lievito per dolci

per finire, due pesche, delle ciliegie e zucchero - dipende dai gusti

Procedimento

  1. montare il burro con lo zucchero e la scorza del limone

  2. aggiungere le uova e il miele e continuare a montare fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso

  3. aggiungere il resto degli ingredienti tranne la frutta e amalgamare fino ad ottenere un composto liscio senza grumi

  4. incorporare mescolando delicatamente con un cucchiaio la frutta tagliata a tocchettini

  5. versare l'impasto in una teglia precedentemente imburrata

  6. decorare la torta con fettine di pesche e ciliegie a piacere

  7. spolverare con la superficie della torta con lo zucchero

  8. infornare a 175° forno statico per 45 minuti

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